Среди горожан все больше появляется желающих заняться сельским хозяйством, устремляющихся поближе к природе. Судя по тенденции, высокие цены на жилплощадь в мегаполисах и все более ужесточающийся возрастной ценз при приеме на перспективную работу, будут «выталкивать» из городов все больше жителей старше 30-35 лет. То есть, как раз таких, кто еще весьма активен в жизненной позиции и желает заниматься собственным бизнесом, способен начать собственное дело, но в городе уже попадает под возрастной ценз, да и хочет обеспечить своих детей как нормальным жильем, так и нормальным питанием (экологически чистым).
Не создать ли экоферму?
Экофермы постепенно начинают входить в моду. Оно и не удивительно, ведь создание собственной фермы – это не только бизнес, но еще и решение многих социальных проблем, в том числе проблемы жилья, экологии питания и проживания, а также возможность жить традиционной для России большой семьей из нескольких поколений под одной крышей (дом можно снабжать пристройками, на территории фермы может располагаться несколько домов – свой для каждого поколения, вроде и отдельно, но и все вместе). В общем, ферма хороша со всех сторон. Единственное – требуется желание работать на земле и определенная привычка к сельской местности.
На данный момент цены на продукты питания, произведенные на экофермах, довольно высоки: люди, имеющие такую возможность, оплачивают гарантированную экологичность продукта. Никаких нитратов, столь пугающих горожан, никакой другой химии – ни в продуктах животноводства, ни в плодах сада и огорода. Все – абсолютно экологично. И это позволяет поддерживать высокие цены, получать доход.
Такие фермеры быстро заполнят пустующую пока рыночную нишу, экологически чистых продуктов станет предлагаться гораздо больше, и цены на них начнут снижаться. Это – обычное явление. Сверхприбыли всегда успевают сорвать именно те, кто открывает какую-либо рыночную нишу, затем, по мере заполнения этого сегмента рынка, прибыли начинают падать.
Но сельское хозяйство предполагает разнообразные варианты, которые могут позволить получать высокие прибыли долгое время. Нужно только найти соответствующий продукт и успеть «вписаться» в этот рыночный сегмент как можно быстрее, в первых рядах, пока другие предприимчивые фермеры не заняли сладкое местечко.
Производство деликатесов
Особенно интересно с этой точки зрения производство разнообразных деликатесов. Да, такой сегмент рынка не слишком велик – деликатесы отнюдь не являются обычным питанием для большинства наших граждан. Однако, этот сегмент имеется, и пока довольно свободен – основная масса деликатесов поставляется из-за рубежа. Самое время занимать свободную рыночную нишу, потеснив импортных производителей.
Например, такой интересный продукт животноводства, как мясо диких кабанов. Оно значительно отличается по вкусовым качествам от обычной «домашней» свинины и весьма востребовано не только в российских ресторанах элит-класса, но и за рубежом.
В Беларуси имеется небольшая ферма, хозяину которой повезло достать нескольких поросят – он выкупил их у охотников, которые в качестве бонуса после охоты на дикую свинью получили еще и выводок. Предприимчивый фермер вырастил поросят, строго соблюдая «дикую» диету – животных кормили так же, как они бы питались в дикой природе. В результате тщательное обследование предлагаемого им мяса доказало, что это – самая настоящая «дикая кабанятина», за которой буквально охотятся гурманы.
Теперь этот фермер поставляет мясо ресторанам luxury-класса в Германии, а о цене предпочитает скромно умалчивать. По его утверждению, неправдоподобно высокую цену предложили сами рестораны, он о такой в тот момент даже не мечтал. Но оказывается, что именно столько и стоят деликатесы такого рода. Фермер продолжает выращивать диких свиней – первый помет, добытый охотниками, благополучно размножился, и теперь у него весьма приличное стадо, и он уже подумывает расширяться, заведя еще и страусиный вольер.
Кстати, о страусах. Оказывается, эти птицы благополучно живут и процветают не только в тропиках. Для них вполне подходит климат среднерусской полосы. И они в этом климате растут не только на мясо, но еще и откладывают яйца. А страус – это вам не перепелка, чье яйцо нужно рассматривать под микроскопом. Страусиные яйца востребованы не только ресторанами, они прекрасно подходят для производства сухого яичного порошка для кондитерских изделий, и многого другого.
На страусиное мясо и кожу имеется устойчивый спрос – для деликатесных ресторанов и кожгалантерейной промышленности. В общем, безотходное животное. И сейчас, пока страусиные фермы еще не заполнили сельскохозяйственные регионы России, можно занять симпатичное местечко на рынке, обеспечив себя стабильным (и немаленьким) доходом.
Есть и другие варианты «деликатесного» фермерства: выращивание приправ, разнообразной зелени круглый год и так далее. Тропические фрукты можно выращивать в оранжереях – это, конечно, не так дешево, как выращивать картофель в грунте, зато и прибыль совсем другая.
Также можно подключить фантазию и подумать о нестандартном применении стандартных продуктов сельского хозяйства. Например, что такое кролик? Пара килограмм мяса и шкурка на шубку. Но у кролика еще есть лапки. Смешно? Кому нужны кроличьи лапки? Однако, с давних времен кроличья лапка считается талисманом, приносящим удачу, отводящим беду. И кролиководческая ферма вполне может обзавестись дополнительным производством – выпускать сумочки для мобильных телефонов, брелки, магнитики, футляры для документов и так далее с кроличьими лапками.
Так что зарабатывать в сельском хозяйстве можно. И даже очень можно. Требуется только желание и, конечно, силы для подъема хозяйства. Но силы нужны в любом деле, будь то выращивание страусов или офисная работа. Вот только собственная ферма не просто отнимает силы и энергию, но еще и предлагает множество возможностей для развития как самой фермы (бизнеса), так и ее владельцев.
София ВАРГАН
